Курица с нутом, помидорами и пряной зеленью

Курица с нутом, помидорами и пряной зеленью Кулинария

Прекрасным вариантом полезного и очень сытного блюда для семейного ужина может стать курица с нутом, помидорами и пряной зеленью, приготовленная на сковороде.

Нут

Нут — травянистое растение семейства бобовых. Также его называют «нут турецкий, или бараний горох, нохут). Смотрите фото.

Как готовится курица с нутом на сковороде

Ингредиенты:

  • листья фиолетового базилика измельченные (8 г);
  • филе куриное (640 г);
  • размягченное сливочное масло сладкое (38 г);
  • лимонный сок свежевыжатый (30 мл);
  • сушеный нут (128 г);
  • соль (по вкусу);
  • небольшие помидоры мясистые (три штуки);
  • крупномолотый черный перец (7 г);
  • подсолнечное масло рафинированное (28 мл);
  • очищенный молодой чеснок (пять зубчиков);
  • белый лук салатный (430 г);
  • измельченная кинза свежая (10 г).

Процесс приготовления:

Курица с нутом, помидорами и пряной зеленью

Промытый сушеный нут переложить в пиалу и залить очень горячей водой, по желанию можно добавить немного пищевой соды, перемешать и оставить под крышкой на десять часов, после этого промыть куриное филе и нарезать толстыми брусками.

Курица с нутом, помидорами и пряной зеленью

Переложить куриные бруски в миску, добавить необходимое количество соли, влить свежевыжатый сок, после этого очистить от шелухи два чесночных зубчика, измельчить, отправить в ту же посуду, насыпать перец и тщательно все перемешать.

Чеснок измельчить

Теперь необходимо затянуть миску с куриным мясом пищевой пленкой и убрать на несколько часов в холодильную камеру, а по прошествии вышеуказанного времени необходимо почистить оставшиеся дольки чеснока, измельчить их.

Лук порезать

Далее необходимо почистить лук и измельчить его, после этого поставить на умеренный огонь сковороду и влить в нее растительное масло, несколько минут разогревать его.

Курица с нутом, помидорами и пряной зеленью

Добавить сливочное масло и еще раз хорошенько разогреть масляную смесь, добавить измельченный чеснок и обжаривать его при постоянном помешивании примерно полторы минуты на умеренном огне.

Отправить в ту же самую посуду измельченный лук, продолжить процесс жарки овощей при постоянном помешивании еще три минуты, после этого добавить маринованные куски курицы, обжаривать их до средне-золотистого цвета.

Курица с нутом, помидорами и пряной зеленью

Тоненькими дольками нарезать промытые помидоры и переложить в сковороду, добавить рубленую зелень, продолжить процесс жарки на небольшом огне примерно три минуты, затем влить крутой кипяток (57 мл) и тушить компоненты еще четверть часа.

Курица с нутом, помидорами и пряной зеленью

По желанию можно добавить еще некоторое количество соли, после этого еще раз промыть нут, отправить его в сковороду и готовить курицу с остальными компонентами еще двадцать минут, затем оставить сочное, питательное и нарядное блюдо на некоторое время под крышкой.

Курица с нутом, помидорами и пряной зеленью

Как только питательное блюдо из курицы с нутом и помидорами будет готово, его можно подавать в теплом виде с ломтиками багета или кусочками батона.

Курица, приготовленная на сковороде с нутом, помидорами и пряной зеленью, несомненно, украсит ваш праздничный стол.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Стелла
Оцените автора
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Женский журнал Stella
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.