Манты: как приготовить дома

Манты как приготовить дома Кулинария

Вкусные,сочные манты: как приготовить дома? Ну, согласитесь, кто же не любит манты с классической мясной начинкой? Когда откусываешь от изделия, а из него вытекает много ароматного и вкусного сока. Отведать такое угощение со сметаной или другими соусами согласится каждый, а вот как правильно приготовить блюдо, знают немногие.
Преимущество этого блюда заключается в том, что его можно заготовить впрок, как делают хозяйки с пельменями. А соответственно, оно при необходимости сможет украсить любой стол,в том числе и праздничный. Манты очень сытные сами по себе и поэтому гости уж точно не останутся голодными, да и члены семьи в любое время смогут перекусить или плотно пообедать этим азиатским кушаньем.

Манты: как приготовить в домашних условиях.

Для приготовления потребуетсяМанты как приготовить дома

  • 900 гр. пшеничной муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 400-450 мл. кипяченой прохладной воды;
  • немного мелкой соли;
  • 1 кг. жирной свинины или говядины;
  • 3-4 крупные луковицы;
  • черный молотый перец;
  • любимые специи и приправы – согласно вкусовым предпочтениям;
  • свежая зелень и сметана – для подачи.

Чтобы приготовить манты дома нужно проделать следующие действия:

  1. Берётся кусок мякоти свинины. Его предварительно необходимо тщательно зачистить от пленок и сухожилий. А вот жирок можно оставить – он придаст начинке особый вкус и сочность. Затем промыть в проточной воде и хорошо обсушить. Нарезать на удобные порционные кусочки и прокрутить через мясорубку с крупной решеткой.
  2. Тоже самое проделать с репчатым луком. Причём во время перемалывания, кусочки мяса следует чередовать с дольками лука.
  3. Приправить фарш солью и перцем, хорошо перемешать и отставить в сторонку. Пока будет подготавливаться мучная основа, он слегка промаринуется.
  4.  Для приготовления теста в муку нужно добавить соль и куриное яйцо, и постепенно подливая воду, замесить густую, но послушную массу, которая не будет липнуть к рукам. Подготовленное таким образом тесто необходимо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Нужно чтобы оно расстоялось, и все комочки муки стали однородной консистенции.

Формирование

Теперь всё готово. Достаём охлажденное тесто и отщипывая кусочки нужного размера, раскатав их скалкой на присыпанной мукой рабочей поверхности стола и добавляя не скупясь начинку, формируем манты.

При приготовлении блюда в пароварке или мантоварке, форму с ячейками для прохода пара обязательно нужно смазать небольшим количеством растительного масла без запаха. Чтобы изделие во время приготовления не прилипло.

Подаются готовые манты к столу горячими, сразу после приготовления, со сметаной, аджикой или другими приправами с украшением из веточек свежей зелени.

Text.ru - 100.00%

 

Поделиться с друзьями
Стелла
Оцените автора
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Stella
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.